“ASÍ SE COME EN SINALOA”: UNA FIESTA DE SABORES EN EL FESTIVAL REGIONAL DE PESCA Y ACUACULTURA EN LOS MOCHIS

•         En el marco del 5.º Festival Regional de Pesca y Acuacultura Sostenible, productores, restaurantes y municipios compartieron la riqueza gastronómica del estado

Los Mochis, Ahome, Sinaloa, noviembre de 2026.- Con una muestra de los sabores, productos y tradiciones que distinguen a Sinaloa, se inauguró la Feria Gastronómica “Así se come en Sinaloa”, como parte de las actividades del 5.º Festival Regional de Pesca y Acuacultura Sostenible, que reúne en Los Mochis a representantes del sector pesquero y acuícola de la región del Golfo de California.

Durante el acto inaugural, la secretaria de Pesca y Acuacultura, Flor Emilia Guerra Mena, dio la bienvenida a las autoridades, expositores y visitantes, y expresó su satisfacción por la respuesta que ha tenido el festival, además de agradecer la presencia de las delegaciones de Baja California, Baja California Sur y Nayarit.

“Estoy muy contenta porque la gente tenía muchas expectativas muy grandes del festival de Sinaloa, creo que no les hemos quedado a deber, estoy muy agradecida con Baja California, Baja California Sur y Nayarit que están aquí presentes. Espero que se lleven una muy buena impresión, ustedes ya conocen la cocina de Sinaloa, lo que van a comer aquí es producto sinaloense, todo es pescado, procesado y producido aquí en Sinaloa, por eso este festival gastronómico se llama Así se come en Sinaloa”, expresó.

Guerra Mena agradeció también a los municipios, productores y restaurantes que se sumaron a esta iniciativa, así como a las presidentas municipales que acompañaron la inauguración, destacando la importancia de generar espacios para promover el consumo de productos pesqueros y acuícolas sinaloenses.

Por su parte, la presidenta municipal de Guasave, la Dra. Cecilia Ramírez Montoya, refrendó el respaldo de su municipio a esta celebración y destacó la identidad gastronómica de la región.

“Desde la capital gastronómica de Sinaloa, Guasave, estamos al cien apoyando a Sinaloa, así se come en Guasave y así se come en Sinaloa y lo vamos a demostrar”, manifestó.

En su intervención, la presidenta municipal de Choix, Yoneida Gámez Vázquez, invitó a las y los asistentes a conocer la riqueza turística y gastronómica de su municipio, ubicado en la zona norte del estado.

“Con orgullo representamos al alteño municipio, al municipio más norteño de Sinaloa, Choix. Invitarlos a que nos visiten a la majestuosa presa Luis Donaldo Colosio, mejor conocida como la Presa Huites, donde contamos con la mejor lobina de la región, los esperamos siempre en Choix con los brazos abiertos”, expresó.

Al concluir las participaciones, las autoridades realizaron el tradicional corte de listón, con lo que quedó formalmente inaugurada la Feria Gastronómica, para posteriormente recorrer los diferentes stands y conocer las propuestas culinarias, productos y procesos de elaboración de los participantes.

En esta edición se contó con la participación de Acuacultores de Ahome, Tilachaca, Ostricultoras Sinaloenses, Productora de Camarón Doña Raquel, así como restaurantes y representantes del sector gastronómico, entre ellos La Güera de Navolato, PEZ K Seafood, Mariscos El Zurdo de Juan José Ríos, Mariscos Los Chiveros de Guasave y el chef Missael Castro.

También participaron los municipios de Ahome, Juan José Ríos, Culiacán, Sinaloa Municipio, Choix, El Fuerte, Elota, Guasave y Mazatlán, además del Tecnológico de Eldorado, quienes compartieron platillos, productos y muestras representativas de sus localidades.

Entre las autoridades asistentes estuvieron el secretario de Economía de Ahome, Alberto Cruz, en representación del alcalde, Antonio Menéndez, Gloria Castro Cabrera, en representación del presidente municipal de Sinaloa, Dr. Rolando Mercado; y Drusille Amin Montoya Cota, directora de Desarrollo Económico, en representación de la presidenta municipal de Juan José Ríos.

Como parte de las medidas para garantizar el manejo adecuado de los alimentos, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (COEPRISS) brindó capacitación en buenas prácticas de higiene a las y los expositores. Asimismo, se habilitó un espacio para el lavado de manos, reforzando las condiciones sanitarias durante la preparación y exhibición de los alimentos.

La Feria Gastronómica “Así se come en Sinaloa” se convirtió en un punto de encuentro para compartir la riqueza de los productos del mar y la acuacultura, fortalecer la promoción del consumo local y mostrar a visitantes de otros estados la diversidad de sabores que distinguen a Sinaloa.